Uczeń „ekonomika” gotuje na medal

Finał konkursu odbył się w Brnie i brali w nim udział finaliści eliminacji rejonowych z całych Czech oraz goście z Polski, Francji i ze Słowacji. Młodzi kucharze mieli za zadanie w ciągu 45 minut przygotować danie z piersi z indyka. Dodatkowo każdy uczestnik losował dwa produkty, które należało wkomponować w danie.

Wodzisław godnie reprezentował Michał Kawulok, uczeń trzeciej klasy o profilu gastronomicznym. Młody kucharz wylosował szpinak i mrożoną masę jajeczną. Z tych składników stworzył danie, dzięki któremu zdobył srebrny medal. Pełna nazwa potrawy to pierś indycza nadziewana wątróbką, pieczarkami i szpinakiem, w towarzystwie pulpecika z gremolatą na winnej galaretce agarowej, z dodatkiem puree selerowego, fasolki mamuciej i sosu estragonowego.

>> Zobacz galerię zdjęć

- Srebrny medal to bardzo wysoka ocena umiejętności naszego ucznia. Jurorzy podkreślali jego świetną organizację i higienę pracy, doskonale zorganizowane Mis en place, czyli odpowiednie przygotowanie wszystkich surowców oraz wyborny smak potrawy – mówi Elżbieta Kaczmarek-Wija, nauczycielka Michała.

Warto dodać, że to nie pierwszy sukces Zespołu Szkół Ekonomicznych w konkursie w Brnie. W minionym roku Seweryn Jakubiec wywalczył brązowy medal.