Fernando del Rio pochodzi z Meksyku. Jego żona Katarzyna z Wodzisławia. Od kilku lat wraz z dziećmi Fernando (6 lat) i Natalie (4 lata) mieszkają w Polsce. Prowadzą w Wodzisławiu restaurację La Haciendę. Nie dziwi więc, że u tej wodzisławskiej rodziny święta mają inny smak. Upływają pod znakiem pyszności rodem z polskich i meksykańskich tradycji.
W Meksyku Wielki Tydzień zwany jest Semana Santa i jest wolny od pracy. Największy nacisk kładzie się na Wielki Piątek, kiedy to ludzie idąc drogą krzyżową biczują się i umartwiają. - Ta tradycja jest u nas bardzo żywa. Jedzenie jest na drugim planie, bo Meksyk to kraj ubogich ludzi. Za to radość okazuje się ozdabiając kolorowo dom i podwórko – mówi Fernando del Rio.
Kultury obu krajów łączy przede wszystkim kuchnia. Z tradycji meksykańskiej do polskiego domu przeniknęły kulinarne rarytasy. - Nasz rosół nie wygląda jak ten tradycyjny. Mamy więcej warzyw, łącznie z cukinią. A zielona pietruszkę zastąpiła kolendra. Dodajemy też limonkę i cebulkę w kostkę pokrojoną. No i oczywiście salsę – mówi Katarzyna del Rio.
Przyznaje, że nie wszystkie potrawy da się przenieść na grunt polski. Tak jest z raspados, czyli lód kruszony z sokiem, czy też owoce z chilli. - Wielkanoc w Meksyku jest bardzo gorąca, więc wszyscy ludzie chłodzą się jedząc np. lody ogórkowe z chilli czy wspomniane raspados – śmieje się wodzisławianka.
Na stałe zagościł za to chileverde, czyli gulasz wieprzowy z zielonymi pomidorami i papryką. Zaś wielkanocne śniadanie nie może obejść się bez polskiego żurku, jajek i szynki.
Polskie ziemniaki w domu del Rio musiały ustąpić miejsca ryżowi, a picie herbaty meksykanom jest właściwie nieznane. - Tam herbata uznawana jest za lekarstwo. Piją ją tylko ludzie chorzy – mówi Katarzyna del Rio.
Wspólny dla obu krajów jest dyngus. W Meksyku jest obchodzony w sobotę i zwie się sabado de gloria. Wtedy, tak jak w lany poniedziałek, wszyscy wszystkich leją wodą, choć z uwagi na susze wprowadzane są zakazy nadmiernego używania wody.
Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu tuWodzislaw.pl nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.
I sesja RM nowej kadencji: ślubowali radni oraz prezydent. Jest nowy przewodniczący RM
6454Radlin: będzie głośno. JSW ostrzega
6451Rydułtowy: potrącenie dziecka na strefie gospodarczej
6116Radlin: dachowanie na ul. Cmentarnej. 74-latek trafił do szpitala
5532I sesja Rady Powiatu za nami. Leszek Bizoń nadal Starostą Wodzisławskim
4219Mamy cząstkowe wyniki! Kto wygrywa w Wodzisławiu Śląskim?
+94 / -53Oficjalnie: Mieczysław Kieca wygrywa wybory w Wodzisławiu Śląskim
+63 / -42Wypadł z drogi i zawisł na barierkach. Miał 3 promile...
+20 / -0Policja wyjaśnia okoliczności śmiertelnego wypadku. Są wstępne ustalenia
+23 / -4Reanimacja pasażera w Rydułtowach. Policja przekazała szczegóły
+17 / -2Kolizja na ul. Grodzisko. Kierujący BMW jechał za szybko
1ZUS skontrolował zwolnienia lekarskie. W Śląskiem wstrzymano świadczenia na kwotę 1,7 mln złotych
1Znamy kandydatów do Parlamentu Europejskiego. Kto startuje z naszego okręgu?
1Rydułtowy: potrącenie dziecka na strefie gospodarczej
1Niebezpiecznie na "Trzech Wzgórzach". 11-latek doprowadził do zderzenia
1Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera tuWodzislaw.pl i napisz nam o tym!
Wyślij alert