Zadaniem uczestników Beskidzkiego Konkursu Młodych Kucharzy było sporządzenie trzech porcji potraw na bazie fileta z karpia ze skórą, wykorzystanie przynajmniej dwóch mrożonek z podanej listy oraz podgrzybków lub maślaków mrożonych. Przy kuchennych stołach i piecach rywalizowało szesnaścioro uczniów ze szkół z: Wisły, Cieszyna, Dąbrowy Górniczej, Bielska Białej, Wodzisławia Śląskiego, Rybnika oraz Czeskiego Cieszyna. Każdy z młodych kucharzy miał dziewięćdziesiąt minut na przygotowanie dania.
Gotowe potrawy były oceniane przez komisję techniczną i degustacyjną. Sędziami było grono profesjonalnych kucharzy, członków Beskidzkiego Klubu Kulinarnego, zaś przewodniczącym Carlos Gonzalez-Tejera- dziennikarz i pasjonat dobrego gotowania. Na ocenę pracy młodych kucharzy składało się przede wszystkim: przygotowanie stanowiska i higiena pracy, wykorzystanie produktów, prawidłowość wykonania potraw oraz limit czasu. W degustacji oceniane były: smak, dobór składników oraz wygląd i aranżacja potrawy.
W konkursie startowały dwie uczennice klasy kl. IIA TG, z Zespołu Szkól Ekonomicznych w Wodzisławiu Śląskim. Paulina Ścisłowska przygotowała karpia z ziołami pieczonego w soli, w asyście babeczek ze szpinaku i grzybów leśnych, puree ziemniaczano - oliwkowego, marynowanych karotek i dyni z nutą sosu musztardowego. Z kolei Klaudia Kiełkowska zaprezentowała roladki z karpia i brokułów, z kuskusem i pestkami dyni, w towarzystwie musu marchwiowego, smażonych podgrzybków, glazurowanej dyni, fasolki szparagowej oraz sosu szpinakowego. Swoją potrawą Klaudia zdeklasowała rywali zdobywają o 30 punktów więcej niż rywal z drugiego miejsca. Warto podkreślić, że pomiędzy drugim i piątym miejsce różnice były jedno lub dwupunktowe.
Warto przypomnieć, że Klaudia Kiełkowska zdobyła w tym roku brązowy medal w Międzynarodowym Konkursie Tescoma Cup Kromieriz 2015 w Czechach. Dla Pauliny Ścisłowskiej był to zaś pierwszy konkurs gastronomiczny rangi wojewódzkiej. Uczestniczki z „Ekonomika” przygotowywała nauczycielka przedmiotów gastronomicznych Judyta Lamża.
Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu tuWodzislaw.pl nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.
Piękny jubileusz w DPS w Gorzycach. Pani Halina świętowała 100. urodziny!
10432W sobotę (25 maja) Festiwal Kultury Powiatu Wodzisławskiego
3287Młodzież polowała na śmieci. Przy okazji uczyli się o zachowaniu w lesie
1877Rozpoczęły się matury. Dziś - język polski
1640Dziś matura z angielskiego. Jak wrażenia po matematyce?
1360Piękny jubileusz w DPS w Gorzycach. Pani Halina świętowała 100. urodziny!
+8 / -3Urodzinowa niespodzianka dla Bartka. Policjanci spełnili jego marzenie!
+13 / -10Biblioteka nieczynna do 1 czerwca. Dlaczego?
+2 / -0Rekrutacja do szkół ponadpodstawowych. Od wczoraj można się logować
+0 / -1Młodzież polowała na śmieci. Przy okazji uczyli się o zachowaniu w lesie
+2 / -3Biblioteka nieczynna do 1 czerwca. Dlaczego?
0Rekrutacja do szkół ponadpodstawowych. Od wczoraj można się logować
0W sobotę (25 maja) Festiwal Kultury Powiatu Wodzisławskiego
0Młodzież polowała na śmieci. Przy okazji uczyli się o zachowaniu w lesie
0Piękny jubileusz w DPS w Gorzycach. Pani Halina świętowała 100. urodziny!
0Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera tuWodzislaw.pl i napisz nam o tym!
Wyślij alert